8月1日◈✿，“美国临床营养学杂志”网站发表了一篇名为《黄金大米中的β-胡萝卜素与油胶囊中的β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》的论文◈✿，称美国塔夫茨大学一科研机构于2008年在湖南省一所小学进行过转基因大米（黄金大米）的人体试验◈✿，此事随即在国内外引起轩然大波◈✿。

　　为什么每次涉及转基因食品的事件都会引发公众和研究者的对立？在转基因食品研究和推广中◈✿，科学家和政府到底应当承担什么样的责任？公众又应如何看待转基因食品？

　　朱祯◈✿：转基因食品是利用基因重组技术◈✿，将决定物种特殊性的基因转移到其他物种中去◈✿，改造受体物种的遗传物质◈✿，使其性状发生一定改变◈✿。以转基因农作物为直接食品◈✿，或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”◈✿。

　　所谓转基因技术◈✿，就是把含有特定遗传信息的基因从一种生物中提取出来◈✿，然后转移到受体生物中去◈✿，使后者产生定向的稳定的遗传改变◈✿，并形成新的品种◈✿。

　　朱祯◈✿：基因的转移过程◈✿，在自然界就有◈✿。自从人类耕种作物以来◈✿，我们的祖先就从未停止过对作物的遗传改良◈✿。

　　传统育种技术主要通过有性杂交和自然界产生的突变◈✿，通过人工选择培育出新的农作物品种◈✿。比如我们现在吃的小麦◈✿，就含有燕麦草和黑麦的成分◈✿。

　　不过◈✿，传统种植技术的目标性不强◈✿，基因的转移也只能在物种内进行◈✿。转基因技术则不然◈✿，目标性强◈✿，可以实现跨物种之间的特定基因转移◈✿，方便简捷◈✿。

　　比如目前我国已经问世的抗鳞翅目害虫的水稻◈✿。以前水稻是不具有抗鳞翅目害虫的特性◈✿，但通过转基因技术◈✿，跨物种吸收了有效的基因片段◈✿。

　　朱祯◈✿：随着世界人口的增长◈✿，世界粮食产量逐年提高◈✿，但世界的粮食种植面积是恒定的◈✿，甚至还有缩减凯发下载安装◈✿。那么◈✿，只有提高单产◈✿，才能满足日益增多的人口吃饭需求◈✿。转基因技术的发明◈✿，为人类改良农作物品种◈✿，提高粮食生产的效率◈✿，提供了更为广阔的途径◈✿。

　　目前◈✿，在国外◈✿，大豆◈✿、油菜◈✿、玉米◈✿，都广泛使用了转基因技术shaonianabin◈✿，转基因大豆◈✿，占世界大豆种植总面积的一半以上◈✿。

　　而在我国◈✿，近年来粮食总产与耕地变化基本一致shaonianabin◈✿，表明粮食单产的提高并不明显◈✿。除了转基因棉花◈✿，我国转基因农作物的推广非常缓慢◈✿，绝大部分使用传统耕种技术◈✿。

　　朱祯◈✿：任何事情都有好和坏◈✿，对于科学界来说◈✿，风险是个几率问题◈✿。转基因技术本身是中性的◈✿。评估一种转基因食品的风险◈✿，要看具体情况◈✿，转到受体物种上的基因是什么基因◈✿，对受体物种有什么影响◈✿。

　　如果转的基因是毒素基因◈✿，那受体物种当然对人类有危害◈✿；但如果转的基因是降解植物本身含有的毒素◈✿，那么这个转基因食品是不是在降低对人类的风险呢？难道天天吃打农药的食物◈✿，比吃具有抗虫基因的食物更安全吗？

　　朱祯◈✿：主流科学家对转基因技术和转基因食品是认可的◈✿。少数科学家对转基因食品的争议◈✿，也不是安全性的争议◈✿，而是一些哲学理念和其他方面的讨论◈✿。

　　所谓“一把钥匙开一把锁”◈✿，转基因技术具有很强的特定性◈✿。再举抗鳞翅目害虫水稻的例子shaonianabin◈✿，转基因技术只让水稻具备了抗鳞翅目害虫的基因◈✿。

　　转基因作物培育出来之后◈✿，要依次经过中间试验◈✿、环境释放◈✿、生产性试验等三个阶段的监测◈✿、评估凯发下载安装凯发下载安装◈✿。每个阶段都需要两年左右的时间◈✿，由专门人员按照一定的标准进行◈✿。监测◈✿、评估的内容包括作物本身的性状◈✿、对生态环境的影响等◈✿。

　　这三个阶段完成之后◈✿，还要把结果送交农业部审批凯发下载安装◈✿，由农业部组织各方专家进行综合评估◈✿，取得商业化许可证后◈✿，方可进行大面积推广◈✿。到现在为止◈✿，我国尚未有大作物转基因品种获得商业化许可◈✿。

　　对于转基因食品◈✿，更是要由国家相关权威部门进行全方位检测◈✿：食品成分◈✿、食品毒性◈✿、致突变效应◈✿、过敏反应等◈✿。对转基因食品检测的全面◈✿、严格程度凯发下载安装◈✿，超过了任何食品凯发下载安装◈✿。

　　新京报◈✿：很多人说国内商家在隐瞒转基因食品的事实◈✿，比如对产品中含有转基因原料故意标志得很小◈✿。这种隐瞒◈✿，恰恰印证了转基因食品有危害◈✿。

　　朱祯◈✿：我国要求转基因食品强制标志◈✿。至于标志的大小是否明显◈✿，要靠流通环节对国家相关法规的落实◈✿。

　　从我个人观点来看◈✿，标识转基因食品◈✿，对消费者◈✿、对商家都是有利的◈✿。我们未来会使用转基因技术◈✿，生产出特殊功能的食品◈✿，比如富含维生素A的大米◈✿，还会为糖尿病人shaonianabin◈✿、心血管病人等特殊人群开发出食品◈✿，标识转基因成分及其特殊功效◈✿，将便于消费者按需选择◈✿。

　　朱祯◈✿：按照我国目前所处的阶段◈✿，公众普遍对转基因食品不了解◈✿，还有诸多疑虑的现实情况下◈✿，政府的谨慎态度也是适当的◈✿。

　　与人类种植◈✿、培育了几千年的传统农作物相比◈✿，转基因作物的出现只有20多年的时间◈✿。对于这样一个新生事物◈✿，社会上存在一些疑虑◈✿，完全可以理解◈✿。当有一天◈✿，公众◈✿、消费者认识到转基因食品能够为他们带来巨大福利时◈✿，局面就会改变◈✿。

　　朱桢◈✿：科学家虽然在自己所研究的领域很专业◈✿，但在与公众的沟通上◈✿，还很不专业◈✿。因此◈✿，要避免公众对科学概念的误读shaonianabin凯发下载安装◈✿，对新技术和新生事物的疑虑◈✿，建议政府尽快建立一支既掌握科学知识◈✿，又掌握传播技能的专业科普工作者队伍◈✿。

　　以转基因食品为例◈✿，当公众和媒体误读一些消息◈✿，产生质疑时◈✿，政府应该尽快组织科普◈✿，列举科学事实◈✿，消除公众的疑虑◈✿，而不是等待这些疑虑发酵◈✿。

　　朱祯◈✿：首先要说清楚两件事◈✿，一是这个科学研究的目标是否正确◈✿，二是这个科学研究的程序是否符合规则◈✿。不能因为程序不对否定整个科学研究的方向◈✿，更不能因为研究的目标正确◈✿，就可以违规操作◈✿。

　　这次“黄金大米”事件◈✿，我个人觉得◈✿，可能是因为一些当事方在媒体面前所说的内容◈✿，前后不一致◈✿，造成民众的质疑和反感◈✿。但无论如何◈✿，科学家要堂堂正正地做研究◈✿，不能因为公众不理解◈✿，或研究过程中出现了一些问题◈✿，就对整个研究遮遮掩掩◈✿。

　　古今内外◈✿，对于一项研究◈✿，或一个新生事物◈✿，科学界和民众之间◈✿，都有一个过程◈✿。我希望科学家和管理部门都能积极对待这个过程◈✿，而不是消极回避◈✿。特别是现在这个“自媒体”时代◈✿，公众对知情权和表达自己意见的需求尤为强烈◈✿，如果管理部门和科学家采取回避态度◈✿，对以后研究成果的推广◈✿，还会造成更大阻力◈✿。

　　转基因食品的研究和推广◈✿，今后也许还会遇到此类事件◈✿，我希望出现问题后◈✿，科研工作者能够及时站出来◈✿，向公众阐明研究的背景◈✿、意义◈✿、内容和目标◈✿；而政府管理部门◈✿，应及时公示该项研究的程序◈✿，是否符合规则◈✿，及时满足公众的知情权◈✿。

　　另外◈✿，也希望民众在遇到困提和困惑时◈✿，能够耐心听一听科学家的声音◈✿。当然◈✿，这个的前提是◈✿，科学工作者在面对媒体时◈✿，说话要负起责任◈✿，对自己所研究的领域◈✿，阐述清楚透彻◈✿，对自己不熟悉的科学领域◈✿，不能随便发表言论◈✿。 新京报记者 魏铭言

　　朱祯 中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员◈✿， “863”农业高新技术领域专家委员会成员◈✿，其主要研究领域包括◈✿：生物技术shaonianabin◈✿、植物基因组学凯发下载安装◈✿、转基因农作物育种及其安全性◈✿。k8凯发官方app下载◈✿，凯发网站凯发·K8下载◈✿，k8凯发天生赢家·一触即发◈✿，凯发k8一触即发◈✿！凯发在线网址◈✿。