2月24日ღ◈ღ，《经济日报》整版刊发《野果子走上产业化之路——贵州刺梨产业调查》ღ◈ღ，聚焦贵州为推进乡村振兴ღ◈ღ，充分发挥农业农村特色资源优势ღ◈ღ，贵州充分利用刺梨资源丰富的特点ღ◈ღ，近年来努力延长产业链ღ◈ღ、提升价值链ღ◈ღ，围绕“统一公共品牌ღ◈ღ、统一功效研究ღ◈ღ、统一系列标准”ღ◈ღ，持续打造优质产品ღ◈ღ、培育龙头企业ღ◈ღ、壮大产业规模ღ◈ღ，全产业链培育壮大刺梨产业ღ◈ღ。2022年ღ◈ღ，贵州刺梨综合产值达150.8亿元ღ◈ღ，小小刺梨渐成气候凯发k8一触即发ღ◈ღ，逐渐成为当地人的“致富果”ღ◈ღ。具体报道如下ღ◈ღ：

　　党的二十大报告提出ღ◈ღ，发展乡村特色产业伊能静任达华ღ◈ღ，拓宽农民增收致富渠道ღ◈ღ。该如何充分发挥农村特色资源优势ღ◈ღ，大力发展优势产业ღ◈ღ，助力乡村振兴？在贵州ღ◈ღ，刺梨这一过去生长在深山的野果子ღ◈ღ，就逐步壮大成促进百姓增收的“致富果”ღ◈ღ。数据显示ღ◈ღ，通过全产业链培育壮大刺梨产业ღ◈ღ，2019年以来ღ◈ღ，贵州刺梨综合产值从36.98亿元增加至150.8亿元ღ◈ღ，增长率连续4年超过35%ღ◈ღ。小小刺梨的产业化之路是什么样的？

　　提到刺梨ღ◈ღ，可能很多人会感到陌生伊能静任达华ღ◈ღ。其实ღ◈ღ，这一过去生长在深山的小野果ღ◈ღ，已在贵州省逐步壮大成百亿级产业ღ◈ღ。特别是随着人们对于健康需求的不断增强ღ◈ღ，凭借维生素C含量在果蔬中“傲视群雄”ღ◈ღ，刺梨产品销量在去年底出现小高潮ღ◈ღ。

　　贵州是如何做到的？经济日报记者调查发现ღ◈ღ，为推进乡村振兴ღ◈ღ，充分发挥农业农村特色资源优势ღ◈ღ，贵州充分利用刺梨资源丰富的特点ღ◈ღ，近年来努力延长产业链ღ◈ღ、提升价值链ღ◈ღ，围绕“统一公共品牌基因改造ღ◈ღ、统一功效研究ღ◈ღ、统一系列标准”ღ◈ღ，持续打造优质产品ღ◈ღ、培育龙头企业伊能静任达华ღ◈ღ、壮大产业规模ღ◈ღ，全产业链培育壮大刺梨产业ღ◈ღ。2022年ღ◈ღ，贵州刺梨综合产值达150.8亿元ღ◈ღ，小小刺梨渐成气候ღ◈ღ，逐渐成为当地人的“致富果”ღ◈ღ。

　　立春时节ღ◈ღ，空气中夹杂着丝丝寒意ღ◈ღ。在贵州省龙里县谷脚镇茶香村的大小山头上ღ◈ღ，随处可见管护刺梨的村民ღ◈ღ。

　　茶香村是远近闻名的“刺梨沟”ღ◈ღ，也是龙里县乃至贵州省最早大规模种植刺梨的乡村之一ღ◈ღ，目前种植面积达到2.1万亩ღ◈ღ。茶香村党支部书记兼村委会主任兰江告诉记者ღ◈ღ，该村依靠种植刺梨ღ◈ღ，实现从“穷沟沟”到“金窝窝”的蝶变ღ◈ღ，所产刺梨鲜果统一销售给县里的加工企业ღ◈ღ，去年虽受天气影响减产ღ◈ღ，但村民人均纯收入仍达到1.5万余元ღ◈ღ。

　　野生刺梨主要分布于贵州ღ◈ღ。长期以来ღ◈ღ，刺梨被认为有很高的营养价值和医用价值ღ◈ღ，贵州民间谚语中就有“刺梨上市ღ◈ღ，太医无事”的说法ღ◈ღ。

　　曾有研究发现ღ◈ღ，野生刺梨果实的维C含量在每100克刺梨果肉中可达1980毫克至3750毫克ღ◈ღ，远远高于其他果蔬凯发k8一触即发ღ◈ღ。

　　如何把野果子变成产业伊能静任达华ღ◈ღ，贵州很早就展开了探索ღ◈ღ。1951年8月ღ◈ღ，从事野生刺梨加工的国营青岩酒厂成立ღ◈ღ，其主打产品花溪刺梨糯米酒一度走出国门ღ◈ღ。上世纪80年代ღ◈ღ，贵州相继出现了七八家刺梨饮料企业ღ◈ღ，刺梨饮料更是作为指定产品走进汉城奥运会ღ◈ღ，但终究没能大规模发展起来ღ◈ღ。

　　实现规模化种植ღ◈ღ，首先要解决品种问题ღ◈ღ。从上大学起便一心扑在野生刺梨人工驯化ღ◈ღ、优良品种选育和优质丰产技术体系构建的贵州大学教授樊卫国告诉记者ღ◈ღ，“野生刺梨果实病虫害率比较高ღ◈ღ，成熟期也都不一样ღ◈ღ，要成规模种植必须经过人工驯化”ღ◈ღ。因为这个原因ღ◈ღ，贵州刺梨加工长期处于小作坊阶段ღ◈ღ，只能用以泡酒ღ◈ღ，制作刺梨干ღ◈ღ、刺梨膏等简单产品ღ◈ღ，销售情况时好时坏ღ◈ღ。

　　上世纪80年代中期ღ◈ღ，樊卫国带领团队ღ◈ღ，从贵州各地收集了400多份野生刺梨进行人工栽培驯化ღ◈ღ、品质分析鉴定和优良品种的选育ღ◈ღ，结果一个都没有选出来ღ◈ღ。1992年到2000年8年多ღ◈ღ，面对一次次失败ღ◈ღ，30多人的团队最终只剩下樊卫国一个人还在坚持ღ◈ღ，“搞育种和栽培的时间太漫长了ღ◈ღ，很多人耐不住这种寂寞”ღ◈ღ。

　　没有人ღ◈ღ，樊卫国自己动手挖地除草ღ◈ღ；缺乏研究经费ღ◈ღ，自制植物性农药防控病虫ღ◈ღ。功夫不负有心人ღ◈ღ，到2009年ღ◈ღ，他终于成功选育出4个刺梨优良新品种ღ◈ღ，其中“贵农5号”“贵农7号”目前在贵州省内栽培面积达95%左右ღ◈ღ。

　　2012年ღ◈ღ，龙里被命名为“中国刺梨之乡”ღ◈ღ，原国家质检总局批准对“龙里刺梨”实施地理标志产品保护ღ◈ღ。贵州刺梨迎来新的发展机遇凯发k8一触即发ღ◈ღ。

　　随着新一轮退耕还林的推进ღ◈ღ，贵州在六盘水ღ◈ღ、毕节ღ◈ღ、黔南等地大规模推广刺梨种植ღ◈ღ。目前ღ◈ღ，刺梨在贵州省内的种植面积达210万亩ღ◈ღ，2022年实现鲜果产量30万吨ღ◈ღ。

　　与种植规模同步提升的是刺梨加工能力ღ◈ღ。目前ღ◈ღ，贵州以刺梨产品为主的生产加工企业78家ღ◈ღ，其中规上企业30家ღ◈ღ，刺梨鲜果加工能力约32万吨ღ◈ღ。恒力源ღ◈ღ、山王果ღ◈ღ、初好等刺梨加工企业先后被认定为贵州省绿色工厂ღ◈ღ、智慧工厂ღ◈ღ、专精特新企业ღ◈ღ。

　　贵州还引进广药集团ღ◈ღ、国药集团ღ◈ღ、娃哈哈ღ◈ღ、好彩头等一批优强企业ღ◈ღ，带动提升刺梨深加工能力ღ◈ღ，打造出了拳头产品伊能静任达华ღ◈ღ、超级单品ღ◈ღ。如广药集团以“王老吉”品牌赋能ღ◈ღ，2019年开发的“刺柠吉”ღ◈ღ，投产当年销售收入过1亿元ღ◈ღ，2020年销售收入超5亿元ღ◈ღ，2022年的销售额预计达12亿元ღ◈ღ。

　　随着加工能力ღ◈ღ、品牌影响力的提升ღ◈ღ，贵州刺梨企业的生产模式与营销方式正发生革命性变化——从简单的代加工到合作开发ღ◈ღ，从单一的鲜果压榨到扩大深加工产品种类ღ◈ღ，从专业化分工到多方共建产业生态ღ◈ღ，刺梨产业在实现资源共享ღ◈ღ、转型发展ღ◈ღ、互补共赢的道路上不断探索ღ◈ღ。据不完全统计ღ◈ღ，2022年上半年ღ◈ღ，贵州从事刺梨产品流通销售的市场主体303家ღ◈ღ，105家市场主体注册商标765件ღ◈ღ；刺梨产品省外销售占比约65%ღ◈ღ。

　　刺梨产业的快速发展ღ◈ღ，为贵州省如期高质量打赢脱贫攻坚战ღ◈ღ、接续推进乡村振兴作出了重要贡献ღ◈ღ。以六盘水市水城区为例伊能静任达华凯发k8一触即发凯发·K8下载ღ◈ღ，ღ◈ღ，其刺梨种植面积达40.3万亩ღ◈ღ，2022年刺梨产业实现总产值3.5亿元ღ◈ღ，加工产品完成销售额2.3亿元ღ◈ღ；16.2万农民从中受益ღ◈ღ，刺梨种植农户户均增收4万余元ღ◈ღ。漫山的刺梨成了群众的“幸福不动产”和“绿色提款机”ღ◈ღ。

　　走进贵州省龙里县高新技术产业园内的恒力源天然生物科技公司生产车间ღ◈ღ，只见自动化生产线忙个不停ღ◈ღ，杀菌ღ◈ღ、罐装……经过10多道工序后ღ◈ღ，原汁ღ◈ღ、饮料等产品源源不断通过传送带抵达包装车间ღ◈ღ。

　　2022年8月18日ღ◈ღ，黔南州刺梨丰收节暨贵州刺梨5G智慧化工厂全面运行仪式在贵定县沿山镇现代农林科技产业园区举行

　　“随着人们对健康生活日益重视ღ◈ღ，刺梨产品愈发受到消费者喜爱ღ◈ღ。”贵州恒力源实业集团常务副总经理林建告诉记者ღ◈ღ，他们公司去年完成销售额8000多万元ღ◈ღ，刺梨原汁ღ◈ღ、刺梨口服液等产品的销量实现较快增长ღ◈ღ；还加强与省外企业合作ღ◈ღ，共同打造新产品ღ◈ღ，拓展了刺梨产品的市场凯发k8一触即发ღ◈ღ。

　　贵州洋太生物科技有限公司则充分发挥“广东企业+贵州资源”“广东市场+贵州产品”“广东总部+贵州基地”“广东研发+贵州制造”优势ღ◈ღ，创办千优谷刺梨品牌ღ◈ღ，利用恒力源公司提供的原汁ღ◈ღ，打造了饮料ღ◈ღ、原汁等常规刺梨产品以及刺梨维C片ღ◈ღ、刺梨嫩肤面膜等系列精品ღ◈ღ，得到了广东等地消费者的积极回应ღ◈ღ。“我们团队目前已经推动贵州刺梨产品陆续进驻全国龙头商超ღ◈ღ、主流电商平台ღ◈ღ，更多融入大众生活ღ◈ღ。”千优谷刺梨品牌创始人廖丹妮说ღ◈ღ。

　　虽然发展态势迅猛ღ◈ღ，但是贵州刺梨产业总体仍处于政府引导的起步阶段ღ◈ღ，种植ღ◈ღ、加工ღ◈ღ、品牌及市场推广等方面均存在亟待破解的难题ღ◈ღ。多家刺梨加工企业负责人认为ღ◈ღ，未来刺梨产品市场可能出现产能过剩ღ◈ღ。

　　这种压力和担忧ღ◈ღ，一方面来自迅速增长的刺梨鲜果产量ღ◈ღ。截至2022年ღ◈ღ，贵州刺梨的种植面积已达210万亩ღ◈ღ，目前进入产果期的有126.3万亩ღ◈ღ，其中72.6万亩进入盛果期ღ◈ღ。相关人士测算ღ◈ღ，即使在种植面积不再增加的情况下ღ◈ღ，鲜果产量预计在短期内也将增加两三倍ღ◈ღ。

　　“如果刺梨管护得当ღ◈ღ，鲜果产量增长幅度甚至更大ღ◈ღ，不仅现有加工能力难以消化掉ღ◈ღ，所生产的产品市场也无法消纳ღ◈ღ。”龙里县刺梨产业发展中心主任魏明艳认为ღ◈ღ。

　　贵州初好农业科技开发有限公司总经理廖丽婷则担心ღ◈ღ，如果产品销售不畅ღ◈ღ，刺梨加工企业原汁库存较多ღ◈ღ、收购鲜果不积极ღ◈ღ，会传导到上游影响农户管护ღ◈ღ、采摘积极性ღ◈ღ，进而伤及产业发展根本ღ◈ღ。

　　作为贵州最早从事刺梨榨汁的企业之一ღ◈ღ，恒力源公司每年拿出1000万元收购刺梨鲜果ღ◈ღ，但因销售情况不佳ღ◈ღ，前几年均处于亏损状态ღ◈ღ，无法消纳全部鲜果ღ◈ღ。龙里县提供的一份材料显示ღ◈ღ，受刺梨鲜果收购价格波动影响ღ◈ღ，当地部分农民种植刺梨的信心受到一定影响ღ◈ღ，一些农户对刺梨后续管护重视度不够ღ◈ღ，导致虫果伊能静任达华ღ◈ღ、烂果问题出现ღ◈ღ，部分地区刺梨病虫果的比例高达60%ღ◈ღ。

　　压力的另一方面则来自科研不强ღ◈ღ、品牌不响等因素综合作用导致的产品同质化情况较为严重ღ◈ღ，市场拓展不足ღ◈ღ。

　　作为刺梨加工企业ღ◈ღ，恒力源公司一直希望在新品研发上取得突破ღ◈ღ，取得人无我有ღ◈ღ、人有我优的优势ღ◈ღ，投入了不少人力物力ღ◈ღ，但均未取得理想效果ღ◈ღ。“我们虽然与省内外的科研机构联合开展了系列合作ღ◈ღ，但对刺梨功效的研究进入一个瓶颈期ღ◈ღ。”林建告诉记者ღ◈ღ。

　　自1987年大学毕业就从事刺梨研究的贵州大学酿酒与食品工程学院副院长ღ◈ღ、贵州省刺梨产业研究院院长谭书明认为ღ◈ღ，贵州对刺梨的研究在前期取得了可喜成果ღ◈ღ，但目前研究基础仍很薄弱凯发k8一触即发ღ◈ღ，科研仪器不够先进ღ◈ღ，专职科研人员严重不足ღ◈ღ，“在产业基础研究ღ◈ღ、应用基础研究上均很欠缺ღ◈ღ，无法对产业发展形成有力支撑”ღ◈ღ。

　　此外ღ◈ღ，贵州刺梨的品牌影响力虽在持续扩大ღ◈ღ，但总体来看仍未赢得全社会高度认知ღ◈ღ，特别是缺乏针对特殊人群的功能性认定产品ღ◈ღ，限制了产品市场规模拓展ღ◈ღ。

　　据记者调查ღ◈ღ，目前刺梨产品的消费群体主要来自两方面ღ◈ღ，一是在贵州生活工作过的人士ღ◈ღ，二是具备一定营养健康知识的专业人士ღ◈ღ。廖丹妮坦言ღ◈ღ，“推销刺梨产品太难了ღ◈ღ，很多消费者对刺梨的功效价值不甚了解凯发k8一触即发ღ◈ღ，特别是原汁的酸涩口感让人们对刺梨的‘初体验’不太好”ღ◈ღ。

　　成立于2006年的贵州黔宝食品公司是龙里县最早从事刺梨果脯ღ◈ღ、蜜饯加工的企业ღ◈ღ，该公司副总经理蒋顺蓉告诉记者ღ◈ღ，“我们本想依靠原有出货渠道销售刺梨原汁产品ღ◈ღ，没想到很少有人购买原汁”ღ◈ღ。

　　随着产业规模快速扩张ღ◈ღ，产业标准体系问题也显得更加迫切ღ◈ღ。据中国标准化研究院农业食品所农业室主任席兴军介绍ღ◈ღ，目前没有关于刺梨的国家标准ღ◈ღ，行业标准也仅有《刺梨培育技术规程》一项ღ◈ღ，国家标准ღ◈ღ、行业标准在加工等下游行业还是空白ღ◈ღ。

　　由于标准缺失ღ◈ღ，及格线没有划定ღ◈ღ，导致进入刺梨加工的门槛较低ღ◈ღ，使得精深加工总体上处于“小ღ◈ღ、散ღ◈ღ、弱”状态ღ◈ღ。目前ღ◈ღ，贵州刺梨产品仍以食品饮料类为主要产品形态ღ◈ღ，占总产量的85%左右ღ◈ღ；保健品类ღ◈ღ、药品及日化用品等高附加值产品比重较低ღ◈ღ。

　　问题所在就是潜力所在ღ◈ღ。虽然难题不少ღ◈ღ，但业界对刺梨产业的未来发展仍充满信心ღ◈ღ。原国家林业局总工程师封加平认为ღ◈ღ，贵州刺梨是人无我有的产业ღ◈ღ，既可以避免产业趋同ღ◈ღ，又利于不断拓展市场ღ◈ღ，“特别是随着刺梨药用功能与保健功能的发掘ღ◈ღ，给发展刺梨生物制药与天然保健品展示了十分美好的前景”ღ◈ღ。

　　与此同时ღ◈ღ，消费者对刺梨ღ◈ღ、维生素C功效的认识持续加深ღ◈ღ，为产品扩大市场创造了新契机ღ◈ღ。贵州省多家刺梨企业负责人表示ღ◈ღ，去年底普遍出现了一个产品销售小高潮ღ◈ღ。

　　相关专家ღ◈ღ、企业负责人认为ღ◈ღ，贵州要加快建设全国刺梨种植ღ◈ღ、加工ღ◈ღ、销售大省ღ◈ღ，要把农产品变工业品ღ◈ღ，把工业品变健康消费品ღ◈ღ，还需要全产业链发力ღ◈ღ。

　　打造高标准的种植基地ღ◈ღ。“只有管护上去了ღ◈ღ，鲜果质量提高了ღ◈ღ，刺梨产业持续发展的根基才会更牢固ღ◈ღ。”魏明艳认为ღ◈ღ，要采取现场培训等方式加大技术培训力度ღ◈ღ，让广大种植农户更好更快掌握刺梨种植ღ◈ღ、抚育ღ◈ღ、施肥和整形修剪等技术要领凯发下载安装ღ◈ღ，ღ◈ღ，通过强化专业技术人员的技术服务ღ◈ღ，做好各环节技术指导ღ◈ღ，提升刺梨基地管护水平ღ◈ღ。

　　培育竞争力强的龙头企业ღ◈ღ。作为一个产业舰队ღ◈ღ，必须培育实力雄厚的旗舰ღ◈ღ。业内专家学者与企业一致认为ღ◈ღ，贵州要尽快改变刺梨加工企业“小ღ◈ღ、散ღ◈ღ、弱”状况ღ◈ღ，对企业实施技改升级ღ◈ღ、数字化改造ღ◈ღ、加工产能提升等项目ღ◈ღ，支持ღ◈ღ、推动加工企业提升精深加工能力ღ◈ღ，创新开发药品ღ◈ღ、功能性新产品ღ◈ღ，提升产品品质ღ◈ღ，打造拳头产品ღ◈ღ。

　　扩展品牌的市场影响力ღ◈ღ。“只有品牌影响扩大了ღ◈ღ，市场销售更好了ღ◈ღ，才能激励加工企业做大做强ღ◈ღ，提升农民做好管护的自觉性ღ◈ღ。”廖丽婷认为ღ◈ღ，一方面要持续加大宣传推介ღ◈ღ，不断扩大“贵州刺梨”公共品牌的影响力ღ◈ღ，让更多人知道贵州刺梨ღ◈ღ；另一方面要打造具有一定知名度的刺梨企业品牌ღ◈ღ、产品品牌ღ◈ღ，不断提升品牌市场竞争力ღ◈ღ，带动扩大刺梨产品市场销售渠道ღ◈ღ。“扩大贵州刺梨的品牌影响力ღ◈ღ，要重视讲好有地域特征ღ◈ღ、健康意义ღ◈ღ、时间沉淀的‘刺梨故事’凯发k8一触即发ღ◈ღ，支持社交电商ღ◈ღ、网络直播等多样化经营模式ღ◈ღ，鼓励发展基于知识传播ღ◈ღ、经验分享的创新平台ღ◈ღ。”廖丹妮建议ღ◈ღ。

　　品牌培育是先有“品”再有“牌”的过程ღ◈ღ。席兴军建议ღ◈ღ，要树立全局视野ღ◈ღ，尽快推动制定刺梨产业相关行业标准甚至国家标准ღ◈ღ；通过实施高标准质量标准体系ღ◈ღ，标注产品价值ღ◈ღ、诠释产品内涵ღ◈ღ，给消费者提供可量化ღ◈ღ、可感知ღ◈ღ、可辨别ღ◈ღ、可体验的标准ღ◈ღ。

　　“对于刺梨加工而言ღ◈ღ，当前最为紧迫的是在功效分析研究上取得突破性进展ღ◈ღ，以科学精准的功效研究为拓展刺梨用途提供支撑ღ◈ღ。”林建建议ღ◈ღ，相关部门要攥指成拳ღ◈ღ，整合国内外科研力量ღ◈ღ，集中攻关一批关键技术ღ◈ღ。